Les macarons de Fred

Dans une ambiance familiale et très conviviale, nous sommes entre 5 et 10 par atelier avec 2 postes de travail en parallèle.
Après l'accueil des participant(e)s avec un petit café, nous allons tout d'abord parler de la préparation des ingrédients et notamment quel colorant choisir et où les trouver. (Toutes photos illustrant ce blog sont prises par mon photographe officiel...qui est mon épouse bien sûr !)
C'est vous qui réaliserez au maximum toutes les étapes.



Ensuite nous commencerons par réaliser notre appareil



et former les coques

qu'il faudra laisser croûter pendant que nous préparerons la ganache.



Ensuite viendra la cuisson et le moment magique dont je ne me lasserai jamais : lorsqu'ils montent pour former leur fameuse collerette......



L'assemblage et....miam !!!!!

Vous vous partagerez la production du jour et....surprise !!! Je ne vous en dit pas plus.....

A l'issue, je vous envoie par mail (ou sur clé USB) mes différentes recettes (retrouvez la liste dans les articles du blog).

La durée de l'atelier est d'environ entre 3 et  4 heures pour un prix de 40 € par adulte.